Tag: featured

මාළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස අපි දනිමු, නමුත් ගර්භනී කාන්තාවන්ට නම් මාළු පරිභෝජනය සීමා කරන ලෙස කියනු ලැබේ. මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ එහි අවදානම ඉක්මවා යනවාද? මේ පසුගිය කාලය තුළ ඒ පිළිබදව ජාත්‍යන්තර මට්ටමින් සිදුකළ පර්යේෂණ පදනම් කරගත් විශේෂඥ වාර්තාවකි.

අපට ආහාරයට ගත හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවලින් එකක් ලෙස මාළුවලට අභියෝගයකින් තොර කීර්තියක් ඇත.

නමුත් ශාක පදනම් කරගත් විකල්පයන් ඉහළ යාම, මුහුදු ආහාරවල තිරසාරභාවය සහ කාබන් විමෝචනය පිළිබඳ වැඩි වැඩියෙන් සැලකිලිමත් වීම හේතුවෙන් අපට තව දුරටත් මාළු ආහාරයට ගැනීම අවශ්‍ය දැයි ප්‍රශ්න කිරීම ආරම්භ වී තිබේ.

එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානයේ වාර්තාවලට අනුව, 1974 සිට ජීව විද්‍යාත්මක තිරසාර මට්ටම්වල සිටින මත්ස්‍ය ගහණය 90%සිට 66% දක්වා අඩු වී තිබේ.

මේ අතර, රසදිය හා අනෙකුත් දූෂක කාරණා ගැන සැලකිලිමත් වන සෞඛ්‍ය විශේෂඥයින්ගේ නිර්දේශය වන්නේ ගැබිනි හෝ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන්ට, සමහර විශේෂවල මාළු පරිභෝජනය සීමා කරන ලෙසයි.

මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් ලැබේද? නැතහොත් සෞඛ්‍ය අවධානම උග්‍ර වේද ?

බර ලෝහ Heavy metal

මෑත දශකවලදී, මාළු පිළිබඳ ලොකුම කනස්සල්ල වන්නේ එහි හානිකර විය හැකි දූෂක හා ලෝහ මට්ටමයි.

polychlorinated biphenyls (PCBs) එක් කරුණකි . 1980 දශකය වන විට ඒවා තහනම් කරනු ලැබුවද, මෙම කාර්මික රසායනික ද්‍රව්‍ය ලොව පුරා විශාල වශයෙන් භාවිතා කරන ලද අතර තවමත් අපේ පසෙහි හා අපගේ ජලයේ රැඳී පවතී.

එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සිට මොළය දක්වා සෑම දෙයකටම අහිතකර සෞඛ්‍යමය බලපෑම් රාශියක් සමග සම්බන්ධ වී ඇති අතර කිරි නිෂ්පාදනවල සිට පානීය ජලය දක්වා සෑම දෙයකම PCBs පවතින අතර ඉහළම මට්ටම් මාළුවල දක්නට ලැබේ. 

මාළු පිළිබඳ ලොකුම කනස්සල්ල වන්නේ එහි හානිකර විය හැකි දූෂක හා ලෝහ මට්ටමයි

එංගලන්තයේ හර්ට්ෆර්ඩ්ෂයර් හි රොතම්ස්ටෙඩ් රිසර්ච් Rothamsted Research in Hertfordshire හි විද්‍යා අධ්‍යක්ෂ ජොනතන් නේපියර් පවසන්නේ මාළු වලින් ඔබ PCB පානය කිරීම සීමා කිරීම සඳහා වන විසඳුම ප්‍රතිවිරුද්ධ විය හැකි බවයි.

“විෂ සහිත සංයෝග සමුච්චය වීමේ ගැටලුව සෘජු මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා හසු වන වන සතුන් කෙරෙහි වැඩි සැලකිල්ලක් දක්වනු ඇත,” ඔහු පවසයි. 

මිනිසුන් විසින් වගා කරන මසුන් (farmed fish) පෝෂණය කරන සාගරයෙන් ලබාගත් අමුද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීම හෝ විෂ ඉවත් කිරීම සඳහා පියවර ගැනීම නිසා වගා කරන මසුන් බොහෝ විට සාගර හෝ මිරිදිය මසුන්ට වඩා ආරක්ෂිත වේ.

කෙසේ වෙතත් එය සැවිටම එසේ නොවන අතර පී.සී.බී අන්තර්ගතය ද කාලානුරූපව උච්චාවචනය වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අපේ සෞඛ්‍යයට හා පරිසරයට වඩා හොඳ යැයි සලකන අතර, මහා පරිමාණ ජලජීවී වගාවට තමන්ගේම ගැටලු ඇත.  එනම් සාගර අපද්‍රව්‍ය වලින් දූෂණය කිරීම සහ වන සතුන් තුළට පැතිර යා හැකි රෝග සඳහා බෝවන ස්ථාන බවට පත්වීම ආදියයි.

ගර්භණී හා මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් පීසීබී මෙන්ම ඩයොක්සින් වැනි දූෂක ද්‍රව්‍යද සතියකට කොටස් දෙකකට සීමා කිරීමට මාළු විශේෂ සීමා කරන ලෙස එක්සත් රාජධානියෙ ජාතික සෞඛ්‍ය සේවය නිර්දේශ කර ඇත. මෙම මසුන් අතර සැමන් සහ සාඩින් වැනි තෙල් සහිත මාළු මෙන්ම කකුළුවන් හා sea bass ඇතුළු තෙල් රහිත මසුන් ද ඇතුළත් ය. 

ස්ප්‍රැට් වැනි තෙල් සහිත මාළු වලට PCB ලෙස හඳුන්වන විෂ ද්‍රව්‍ය සාපේක්ෂව ඉහළ මට්ටමක පවතින හෙයින්, ගර්භනී කාන්තාවන් සතියකට ග්‍රැම් 140කට වඩා ඒවා ආහාරයට නොගත යුතුය.

තවත් කනස්සල්ලට හේතුවක් නම් රසදියයි. රසදිය වැදමහ හරහා ගොස් දරුවන්ගේ වර්ධනයට බලපාන ගැටලු ඇති කරයි. රසදිය ශරීරගත වීම සහ පිළිකා, දියවැඩියාව සහ හෘද රෝග අතර සම්බන්ධතා රාශියක් ඇත. 

එළවළු වැනි වෙනත් ආහාර වලින් රසදිය සොයා ගත හැකි වුවද, එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සහභාගීවන්නන්ගේ රසදිය පරිභෝජනයෙන් 78% ක්ම පැමිණියේ මාළු හා මුහුදු ආහාර වලින් බවයි.

මාළු වල රසදිය මට්ටම එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලන අධිකාරියට අනුව (FDA) ප්‍රමාණවත් තරම් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර ගර්භණී කාන්තාවන් හැලිබුට් සහ ටූනා ඇතුළු ජනප්‍රිය මාළු ආහාරයට ගැනීම සතියකට එක් දිනක් දක්වා සීමා කරන ලෙස නිර්දේශ කරයි.

නමුත් මාළු වල බැර ලෝහ සමුච්චය වීම පිළිබඳ කනස්සල්ල අධික වී ඇති බව නේපියර් පවසයි. අවුරුදු 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් ජීවත් විය හැකි swordfish වැනි දීර්ඝ කාලයක් ජීවත් වන විශේෂයන් සම්බන්ධයෙන් එය ගැටළුවක් පමණක් බව ඔහු පවසයි. 

swordfish වල රසදිය සාන්ද්‍රණය 0.995 PPM වන අතර සාමාන්‍ය යෙන් අවුරුදු හතරක් හෝ පහක් ජීවත් වන සැමන් මත්ස්‍යයින්ගේ එම අගය 0.014 ක් පමණ වේ. 

එක්සත් ජනපදයේ පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය දැනට කියා සිටින්නේ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා සතියකට එක් ආහාරයක් අනුභව කරන්නේ නම් එක් වේලක් සඳහා ඉහළම රසදිය සාන්ද්‍රණය 0.46 PPM බවයි.

නමුත් පෘථිවිය උණුසුම් වන විට සාගරයේ ඇති රසදිය මට්ටම ඉහළ යා හැකි බවට සාධක ඇති බැවින් ගැටළුව තවත් උග්‍ර වේ. ආක්ටික් හිම තට්ටු දියවන විට, ශීත කළ භූමියේ සිරවී ඇති රසදිය ජල මාර්ගවලට මුදා හරින බව  පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ .

රසදිය කුඩා අවදානමක් වන අතර, නේපියර් පවසන්නේ මාළු වලින් ලබා ගැනීමට තවත් බොහෝ දේ ඇති බවයි – විශේෂයෙන් සමුද්‍ර ඔමේගා 3 marine omega 3 මේ අතර ප්‍රධාන වේ.

මේද අම්ල Fatty acids

සැමන්, ටූනා, සාඩින් සහ මැකරල් ඇතුළු තෙල් සහිත මාළු පාරිභෝජනය හෘදරෝග ඇතිවීමේ අවධානම අඩු කරයි. එහි සාගර ඔමේගා 3, මේද අම්ල අයිකොසපෙන්ටෙනොයික් අම්ලය  fatty acids eicosapentaenoic acid (EPA)  සහ ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් අම්ලය docosahexaenoic acid (DHA) බහුලව අන්තර්ගත වේ.

හණ ඇට සහ walnuts වැනි සමහර ශාක පදනම් කරගත් ප්‍රභවයන් ඔමේගා 3 වලින් පොහොසත් වේ. ALA. 2014 අධ්‍යයනයකින් නිගමනය වී ඇත්තේ ශාක පදනම් කරගත් ඔමේගා 3 හි හෘද සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ EPA සහ DHA සමඟ සැසඳිය හැකි නමුත් එය උපස්ථ කිරීමට තවමත් පර්යේෂණ සිදු වී නොමැති බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඇල්ගී අතිරේකවල සහ ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු පැලෑටි වල EPA සහ DHA යන දෙකම සොයාගත හැකිය .

EPA සහ DHA යන දෙවර්ගයම මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නමුත් අපට ඒවා අපගේ ශරීර තුළ ඉතා effectively ලදායී ලෙස සාදා ගත නොහැක, එබැවින් ඒවා අපගේ ආහාරයේ කොටසක් ලෙස තබා ගැනීම සැබවින්ම වැදගත් වේ – ජොනතන් නේපියර්

“ඊපීඒ සහ ඩීඑච්ඒ යන දෙවර්ගයම මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නමුත් අපට ඒවා අපගේ ශරීර තුළ ඉතා ඵලදායී ලෙස සාදා ගත නොහැක. එබැවින් ඒවා අපගේ ආහාරයේ කොටසක් ලෙස තබා ගැනීම ඇත්තෙන්ම වැදගත් වේ” යැයි නේපියර් පවසයි.

අපගේ මොළයේ, දෘෂ්ටි විතානයේ සහ වෙනත් විශේෂිත පටක වල DHA බහුල වේ. EPA සමඟින් ශරීරයේ ඇතිවන දැවිල්ල සමග සටන් කිරීමට එය උපකාරී වන අතර එය හෘද රෝග, පිළිකා සහ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

“සමුද්‍ර ඔමේගා 3 සෞඛ්‍යයට ඇති කරන බලපෑම දෙස බලන ජනගහන දත්ත ස්ථාවර හා ශක්තිමත් වන අතර, ඊපීඒ සහ ඩීඑච්ඒ වැඩි වශයෙන් ආහාරයට ගන්නා පුද්ගලයින්ට පොදු රෝග, විශේෂයෙන් හෘද රෝග හා ඒවායින් මිය යාමේ අවදානම අඩු බව පෙන්නුම් කරයි” එංගලන්තයේ සදම්ටන් විශ්ව විද්‍යාලයේ මානව සංවර්ධන හා සෞඛ්‍ය අංශ ප්‍රධානී පිලිප් කැල්ඩර්.

ඔමේගා 3 ලබා ගන්නා අතරතුර රසදිය නිරාවරණය වීමෙන් ඇති විය හැකි හානිය වළක්වා ගත හැකි එක් ක්‍රමයක් නම් මාළු තෙල් අතිරේක ලබා ගැනීමයි. කෙසේ වෙතත්, ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය (WHO) වෙනුවෙන් මෑතකදී කරන ලද පර්යේෂණයකින් ඔමේගා -3 අතිරේක සෞඛ්‍ය ප්‍රතිඵල පිළිබඳව සොයා බැලූ විට තෙල් සහිත මාළු අනුභව කිරීමට සමාන බලපෑමක් නොමැති බව සොයා ගන්නා ලදී.

මාළු තෙල් අතිරේකයන්ගෙන් ඔබට ඔමේගා 3 ලබා ගත හැකි වුවද, ඒවා තෙල් සහිත මාළු ආහාරයට ගැනීම තරම් ඵලදායී නොවේ

“අපගේ ශරීර විශේෂිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක හෝ අමුද්‍රව්‍යයක තනි පෙත්තකට වඩා සම්පූර්ණ ආහාර පරිවෘත්තීය කිරීමට අනුගත වේ” යනුවෙන් නේපියර් පවසයි.

“අපගේ සොයාගැනීම් මඟින් කිරීටක හෘද රෝගවලින් මිය යාමේ අවදානම අඩු කිරීමේ දී ඉතා සුළු වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි” යැයි ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ අධ්‍යයන පර්යේෂකයෙකු වන ලී හූපර් පවසයි.

නමුත් හූපර් වැනි ජනගහන අධ්‍යයනයන්හි ගැටලුවක් තිබේ. සාඩින් වැනි සමහර තෙල් සහිත මාළු සාපේක්ෂව මිල අධික නොවන අතර මාළු සාමාන්‍ය යෙන් මිල අධික ආහාර වේලක් සමග සම්බන්ධ වේ. සමාජ ආර්ථික තත්ත්වය සෞඛ්‍ය ප්‍රතිඵල කෙරෙහි බලපාන බව බොහෝ දෙනා පිළිගෙන ඇත. එබැවින් වැඩියෙන් මාළු අනුභව කරන පවුල්වලට ඉහළ ආදායමක් සහ පොදුවේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් තිබිය හැකිය.

සාමාන්‍යයෙන් පර්යේෂකයන් එවැනි ව්‍යාකූල සාධක සැලකිල්ලට ගනු ඇතැයි කැල්ඩර් පවසයි. නමුත් අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵල මඟ හැරිය හැකි සෑම දෙයක් ගැනම ඔවුන් නොසිතනු ඇත. ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ වාර්තාව අධ්‍යයන 79 ක සමාලෝචනයක් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම සහභාගිවන්නන්ගේ සමාජ ආර්ථික තත්ත්වය සඳහා ඔවුන් පාලනය කළ ආකාරය අනුව වෙනස් වනු ඇත.

මාළු සාමාන්‍යයෙන් වඩා මිල අධික ආහාර වේලක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. එසේනම් මාළු වැඩියෙන් අනුභව කරන අය වැඩි ආදායමක් සහ පොදුවේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිද? 

නමුත් අහඹු ලෙස කණ්ඩායමකට පුද්ගලයින් අනුයුක්ත කර ඇති අතර ඔමේගා -3 අතිරේක ගැනීම වැනි මැදිහත්වීමක් මනිනු ලබන මැදිහත්වීමේ පරීක්ෂණ, ගැටළු ද ඇත. නිදසුනක් ලෙස, ඊපීඒ සහ ඩීඑච්ඒ ඌනතාවයේ ඇති විය හැකි සෞඛ්‍යමය බලපෑම් විශ්ලේෂණය කිරීම දුෂ්කර ය, කැල්ඩර් පවසයි.

මීට අමතරව, පර්යේෂණයන් පෙන්වා දෙන්නේ මාළු සෑම කෙනෙකුගේම සෞඛ්‍යයට විවිධ මට්ටම්වලට බලපෑම් කළ හැකි බවයි. මෙම වෙනස පුද්ගලයෙකුගේ සමස්ත ආහාර රටාව හා ජීවන රටාව දක්වා පහළ විය හැකි බව කැල්ඩර් පවසයි, නමුත් ජානමය වෙනස්කම් ද ඊට හේතු විය හැකිය.

මසුන්ගේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වෙනස් වීමට තවත් හේතුවක් වන්නේ මාළු ඇති කරන ආකාරයයි.

සමුද්‍ර පරිසර පද්ධති ඔමේගා -3 වලින් පිරී ඇත: කුඩා මසුන් සමුද්‍ර ප්ලවාංග අනුභව කරන අතර විශාල මාළු ඔවුන් ආහාරයට ගනී. මේ ආකාරයට මුළු ආහාර දාමය ඔමේගා -3 හරහා මිනිසුන්ට ගමන් කරයි. නමුත් මාළු ගොවිපොළවල වගා කරන මසුන් සඳහා මෙම ආහාරදාම පද්ධතිය වෙනස් වේ.

“මාළු ගොවිපලක, එය කූඩුවක මසුන් දහස් ගණනක් පමණයි. මාළු ගොවියා දෙන දේ ඔවුන් කනවා, ”නේපියර් පවසයි.

ගොවිතැන් කරන මසුන්ට සාමාන්‍යයෙන් කුඩා මත්ස්‍ය විශේෂ පෝෂණය වේ. කෙසේවෙතත්, සාගරයේ හෝ වෙනත් ස්වභාවික පරිසර පද්ධතියක වැඩෙන මාළු විවිධාකාර කුඩා මාළු අනුභව කරනු ඇත. 

ගෝලීය ජලජීවී වගාව අඛණ්ඩව වර්ධනය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කළත්  එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකාර්මික සංවිධානයට අනුව, මාළු තෙල් සඳහා වැඩි වන ඉල්ලුම යනු ගොවිතැන් කරන මසුන්ට ලබා දෙන මාළු ආහාරයේ අඩංගු තෙල් අඩුවීමයි. එයින් අදහස් වන්නේ අපි පරිභෝජනය කරන මාළු වල ඔමේගා -3 ප්‍රමාණයද අඩුවෙමින් පැවතීමයි.

මාළු තෙල් අතිරේක සඳහා ඇති ඉල්ලුම වැඩිවීම යනු අප ගන්නා මාළු වල ඔමේගා 3 මට්ටම පහත වැටීමයි

“සෑම වසරකම සාගරයෙන් පිටතට එන සීමිත ඔමේගා මාළු තෙල් වර්ග තිබේ. ‘අපට ලැබී ඇත්තේ එපමණයි,” ඔහු පවසයි. 

“ජලජීවී වගාව පුළුල් වන නමුත් මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු වැදගත්ම ආදානය වන මාළු තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම ස්ථිතික නම්, ඔබ මසුන්ට කොපමණ ප්‍රමාණයක් පෝෂණය කළ යුතුද යන්න තනුක කරයි.”

ගොවිපොළ මගින් වගා කරන ලද සැමන් මසුන් තුළ ඊපීඒ සහ ඩී.එච්.ඒ මට්ටම දශකයක් තුළ අඩකින් අඩු වී ඇති බව 2016 දී කරන ලද පර්යේෂණයකින් හෙළි විය. ගොවිතැන් කළ සැමන් මත්ස්‍යයින් තුළ සාගරයේ ජීවත් වන සැමන් මසුන්ට වඩා ඔමේගා -3 තවමත් ඇති බව නේපියර් පවසයි.

‘‘සැමන් මත්ස්‍යයා අත්ලාන්තික් සාගරය හරහා ඉදිරියට පීනයි. ඔහු කෙට්ටු සතෙක්. ඔහු පරිභෝජනය කරන සෑම දෙයක්ම දහනය කරන නිසා ඔහු තුළ මේදය ඉතිරි නොවේ, ”ඔහු පවසයි.

Brain food

ඔමේගා -3 හැරුණු විට මාළු වල ‘සෙලීනියම්‘ ඇතුළු වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇති අතර සෛල හානිවලින් හා ආසාදනවලින් ආරක්ෂා කරයි. නිරෝගී පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියකට සහාය වන  අයඩින් සහ ප්‍රෝටීන් ඒ තුළ අන්තර්ගතය.

මාළු දිගු කලක් තිස්සේ ‘මොළයේ ආහාර Brain food ලෙස වර්ණනා කර ඇත. මෑත අධ්‍යයනයකින් ඇඟවෙන්නේ මෙය එහි ඔමේගා -3 අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත නොවන බවයි. (අධ්‍යයනවලින් ඔමේගා -3 හා මන්දගාමී සංජානන පරිහානිය අතර සම්බන්ධයක් සොයාගෙන ඇත)

පර්යේෂකයෝ සොයා ගත් පරිදි බේක් කරන ලද හෝ broiled fish ආහාරයට ගැනීම මොළයේ පරිමාවන් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

වැඩිදියුණු කළ සෞඛ්‍යය හා රෝග සමඟ අපගේ මොළයේ පරිමාව වෙනස් වේ. 

70 දශකයේ අග භාගයේ සිටි 163 දෙනෙකුගේ මාළු ආහාර ගැනීමේ පුරුදු සහ එම්ආර්අයි ස්කෑන් පරීක්ෂාව පර්යේෂකයන් සාමාන්‍යයෙන් සසඳා බැලීය. කිසිදු මාළු වර්ගයක් ආහාරයට නොගත් සහභාගිවන්නන් හා සසඳන විට, සතිපතා මාළු අනුභව කළ අයට විශාල මොළයේ පරිමාවක් ඇති බව ඔවුන් සොයා ගත්හ. (වැඩි වශයෙන් ඔවුන්ගේ ඉදිරිපස කොටසේ) ඔවුන්ගේ තාවකාලික මතකය සඳහා එය ඉතා වැදගත් වේ. (ඉගෙනීම සහ සංජානනය)

මාළු හා මොළය අතර ඇති සම්බන්ධය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති මත්ස්‍යයන් දක්වා අඩු විය හැකි බව රාජි පවසයි, මන්ද දැවිල්ල අඩු කිරීමට මොළය ප්‍රතිචාර දක්වන විට එය ක්‍රියාවලියේ මොළයේ සෛල වලට බලපෑම් කළ හැකි බැවිනි.

“මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට මොළයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ඇල්සයිමර් රෝගය ද වළක්වා ගත හැකිය” යනුවෙන් රාජි පවසයි. 

ඩිමෙන්ශියාවට මොළය හැකි තරම් ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව සඳහා, ඔබ වයස විසි ගණන්වල හෝ තිස් ගණන්වල පසුවන විට අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් මාළු ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ කිරීමට රාජි උපදෙස් දෙයි.

මාළු සහ මුහුදු ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට එක් හේතුවක් වන්නේ ඒවා අපගේ ආහාර වේලෙහි අඩු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ආදේශ කිරීමයි

තවමත්, මාළු අනුභව නොකරන පුද්ගලයින්ට ප්‍රධාන සෞඛ්‍ය අඩුපාඩුකම් යෝජනා කරන ශක්තිමත් පර්යේෂණ නොමැති හෙයින්, කැල්ඩර් පවසන්නේ සමස්ත මිනිස් සෞඛ්‍යයට මාළු අත්‍යවශ්‍ය යැයි නිශ්චිතව පැවසීම දුෂ්කර බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔමේගා -3 සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර රෝග අවදානම අඩු කරන බව පැහැදිලිය.

නමුත් මාළු කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න පිළිබඳව සොයා බැලීම බොහෝ කලකට පසු වැදගත් කරුණකි. 

“මාළු තිරසාර ආහාර ප්‍රභවයක් නොවන බැවින්, පර්යේෂණයන් දැන් මාළු පිළිබඳ වැඩිදුර අධ්‍යයනයන් වෙනුවට ඇල්ගී වගා කිරීම සහ ඔමේගා -3 තෙල් අස්වැන්න නෙළා ගැනීම වැනි විසඳුම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත” යනුවෙන් කැල්ඩර් පවසයි.

ලබා ගත හැකි වඩාත්ම තිරසාර මත්ස්‍ය විශේෂ තෝරා ගැනීමෙන් පුද්ගලයන්ට උපකාර කළ හැකිය. සමුද්‍රීය සංරක්ෂණ සමිතිය වැනි මාර්ගෝපදේශකයින් පෙන්වන්නේ විශේෂ 133 න් 50ක්ම තිරසාර, “හොඳ” තේරීම් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇති බවයි. වාසනාවකට මෙන්, ගොවිතැන් කරන ලද සැමන්, ඉස්සන්, කෝඩ්, මැකරල් වැනි ජනප්‍රිය ප්‍රියතමයන්. බෙල්ලන් සහ ගොවිතැන් කරන ලද හැලිබුට් ද මේ අතර සිටී.

2020 දෙසැම්බර් 13 වැනි දින බී.බී.සී. වාර්තාවකි – සැකසුම – තීක්ෂණ වෙළෙන්එගොඩ

‘මේ ළමයා කොච්චර කෑවත් ඇටකෝට්ටා වාගේ. කාක්කා වාගේ කන ඒවා කොහෙ යනවද දන්නේ නැහැ’
‘අම්මෝ මම පිඟානක් ළඟින් ගියත් මහත් වෙනවා’
‘අනේ මම මේ දවස්වල ඩයට් කරනවා. නැතිනම් කොහොමද අනේ ෂේප් එක තියා ගන්නේ’

මේ අපට නිතර නිතර සෑම තැනකදීම වාගේ ඇසෙන සුලභ කතා කිහිපයක්. මීට සමාන තවත් කතා බොහොමයක් ඔබට ද තිබිය හැකියි. මේ කතා ඇහෙන කොට ඔබට මොනවද හිතෙන්නේ ? අපි හැමෝටම ‘කෑම’ ගැන කුමක් හෝ ගැටලූවක් තිබෙන බව නේද ?

‘මාළුවා නහින්නේ කට හින්දා’ කියලා කතාවක් අපි අතර තිබෙනවා. අද වෛද්‍යවරු කියන්නෙත් අපේ බොහෝ දෙනෙක් නහින්නේ ‘කට’ හින්දා කියලා. මේ කට හින්දා කියලා කියන්නේ ‘කෑම’ නිසා කියන එක. ඇත්ත. පෝෂණ විද්‍යාවේදී අවධාරණය වන කරුණක් තමයි ‘සෞඛ්‍යමත් ජීවිතයක් සඳහා සුව ආහාර පරිභෝජනය’ අත්‍යවශ්‍යයි කියන එක.

‘ ජීවත් වෙන්නේ කන්නද ?’ ‘කන්නේ ජීවත් වෙන්නද ?’ කියන ප‍්‍රශ්නේ අපි බොහෝ දෙනකුට තිබෙනවා. ඒත් පොදුවේ පිළිගන්නා දෙයක් තමයි ‘ආහාර කියන්නේ ලෝකයේ ජීවත් වන සියලූම ජීව වස්තූන්ගේ මූලික අවශ්‍යතාවක්. ආහාර නොමැති කිසිම ජීවියෙකුට ජීවත් වෙන්න බැහැ. ඒත් අපි බොහොම ප‍්‍රවේශමෙන් තේරුම් ගත යුතු දෙයකුත් තිබෙනවා. ඒ තමයි ආහාර කියන්නේ බොහොම සැලකිල්ලෙන් තෝරා ගත යුතු දෙයක් කියන එක.

ඔබ බොහෝ විට අහලා ඇති ‘හරහට මහත් වෙනවා’ කියන කතාව. පාර දිගේ මස් පර්වත වාගේ යන්නේ මේ වාගේ හරහට මහත් වෙන කට්ටිය. ඒ අය ළමා කාලයේදී, තරුණ කාලයේදී බොහෝම කෙසඟ අය විය හැකියි. ඒත් වයසට යන කොට හිතා ගන්න බැරි තරමට පාලනයකින් තොරව මහත් වෙනවා. මේ තත්ත්වය සෞඛ්‍යයට ඉතාම අවදානම් දෙයක්. ඒ නිසා දරුවන්ගේ හා යෞවනයන්ගේ ප‍්‍රශස්ත වර්ධනය සඳහා ආහාර පාරිභෝජනය පිළිබඳව ඔබ ඉතාමත් සැලකිලිමත් විය යුතුයි. එවැනි සැලකිල්ලක් දැක්වුවහොත් තමයි ඔබට නීරෝගී වගේම බොහොම කඩවයම් දරුවෙක් ලබා ගන්න පුළුවන් වෙන්නේ.

ආහාර සම්බන්ධ ගැටලූ හා මිත්‍යා

ලංකාවේ බොහොමයක් දේවල් සමග වැරදි අදහස්, මිත්‍යා මත බොහොමයක් පැටලී තිබෙනවා. සමහර විට ඇත්ත මොකක්ද ? බොරුව මොකක්ද කියලා තෝරා බේරා ගන්න බැරි තරමට මේක සිද්ධ වෙනවා. ඒ නිසා අපි ප‍්‍රථමයෙන්ම ආහාර පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් පවතින විවිධ ගැටලූ නිරාකරණය කරගත යුතුයි.

ආහාර පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් අප අතර පවතින ප‍්‍රධාන ගැටලූවක් තමයි නිසි ප‍්‍රමාණයකින් ආහාර නොගැනීම කියන එක. මෙය ඉතාම අහිතකර තත්ත්වයන් ඇති කරන ගැටලූවක් වශයෙන් සැලකිය හැකියි. අඩුබර තත්ත්වයන්, වර්ධනය අඩාල වීම නිසි ප‍්‍රමාණයකින් ආහාර නොගැනීම නිසා සිදුවිය හැකියි.

අධික ලෙස ආහාර ගැනීමත් අප අතර පවතින ආහාර ගැනීමේ ගැටලූවක්. අපි බොහෝ දෙනෙක් සීනි, ලූණු, මේදය බහුල ආහාර, කෙටි සහ පිරි සැකසූ ආහාර බහුල වශයෙන් ගන්නවා. මේ පුරුද්ද අධිබර සහ ස්ථුලතාවය, බෝනොවන රෝග වශයෙන් සැලකෙන දියවැඩියාව, හදවත් රෝග, පිළිකා සහ දිගුකාලීන වකුගඩු රෝග සඳහා හේතු වෙනවා.

නියමිත ප‍්‍රමාණයෙන් එළවළු හා පලතුරු නොගැනීම නිසා විටමින් ඌනතා, ශරීර ප‍්‍රතිශක්තිය දුර්වලවීම, මලබද්ධය, අධ්‍යාපනික කටයුතු දුර්වල වීම සහ ඇස් පෙනීම දුර්වල වීම සිදුවෙනවා.

ප‍්‍රධාන ආහාර වේල් මග හැරීම අප අතර පවතින සුලභ පුරුද්දක්. මෙය ඉතාමත් නරක පුරුද්දක් වශයෙන් සැලකිය හැකියි. මේ පුරුද්ද නිසා පෝෂණ ඌණතා, අමාශයේ රෝග (ගැස්ට‍්‍රයිටිස්) ක‍්‍රියාශිලී බව අඩුවීම සිදු වෙනවා.

මේ ගැටලූ වළක්වා ගන්නේ කොහොද කියලා අපි සුවිශේෂ අවදානයක් යොමු කළ යුතුයි. වෛද්‍යවරුන් හා පෝෂණවේදීන් කියන ආකාරයට ‘සුව ආහාර’ පරිභෝජනය මගින් මෙම අහිතකර ප‍්‍රතිඵල වළක්වා ගත හැකියි. ඒ නිසා අප ආහාරයට ගත යුත්තේ මොනවාද ? ඒවා ආහාරයට ගත යුත්තේ කෙසේද ? කියන කාරණා ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුයි.

‘සුව ආහාර’ පරිභෝජනය කියන්නේ කුමක්ද ?

විවිධ වර්ගයේ ආහාර නියමිත ප‍්‍රමාණයන්ගෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පුරුදු අනුගමනය කරමින් ලබා ගැනීම ‘සුව ආහාර පරිභෝජනය’ කියලා කියනවා. මෙහිදී ඔබ ප‍්‍රධාන කරුණු හතරක් ගැන විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුයි.

1 ගත යුතු ආහාර මොනවාද ? / ඔබ විවිධත්වයකින් යුත් ආහාර ගත යුතුයි
2 කොපමණ ප‍්‍රමාණයන්ගෙන් ආහාර ගත යුතුද ? / ඔබගේ වයසට සහ බරට සරිලන ප‍්‍රමාණයන්ගෙන් ආහාර ගත යුතුයි.
3 කෙසේ ආහාර ගැනීම කළ යුතුද ?/ සෞඛ්‍යමත් ආහාර පුරුදු අනුගමනය කළ යුතුයි
4 නොගත යුතු ආහාර මොනවාද ?/ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර අවම කළ යුතුයි.

සුව ආහාර පරිභෝජනය කිරීම ඔබගේ නිසි මානසික හා ශාරීරික වර්ධනයට වැදගත් වෙනවා වාගේම එමගින් වැඩිහිටි අවධියේදී ඇතිවිය හැකි බෝනොවන රෝග ඇතිවීම ද වැළකෙනවා.

කෑම පිඟාන මොන වගේද ?

ආහාර වේල සැලසුම් කිරීම අපේ බොහෝ දෙනකුට හීනෙන්වත් හිතා ගන්න බැරි දෙයක්. බොහෝ දෙනකුට වුවමනා වෙන්නේ සිරිපාදේ කන්ද වාගේ බත් ගොඩක් බෙදාගෙන ‘බඩ පිරිරෙන්න කන්න’.

ඒත් ඔබ අහලා තියෙනවා නේද මෙහෙම කතාවකුත් අප අතර තියෙනවා. ‘උදේට රජෙක් වාගේ කන්න, දවල්ට සිටුවරයෙක් වාගේ කන්න, ?ට හිඟන්නෙක් වාගේ කන්න’ කියලා. මේ උපදේශය අපේ කෑම පිඟාන සැලසුම් කිරීම හා බොහෝ දුරට විද්‍යාත්මක සම්බන්ධතාවක් තිබෙන බවක් පේනවා.

කෑම පිඟාන සැලසුම් කිරීම සම්බන්ධයෙන් පෝෂණවේදීන්ගේ මතය වෙන්නේ උදෑසන, දහවල් සහ රාත‍්‍රී වශයෙන් අප දිනකට ගන්නා ප‍්‍රධාන ආහාර වේල් තුන කිිසිඳු හේතුවක් නිසා මග නොහැරිය යුතු බවයි. මෙහි සරල අදහස වන්නේ ඔබ විසින් මග හරින කිසිම ආහාර වේලක් නැවත ගන්නා ආහාර වේලක් මගින් සම්පූර්ණ කරගත නොහැකි බවයි. ඒ කියන්නේ උදේට නොකා දවල්ට කන්දක් තරම් කෑවත්, දවල්ට නොකා ? බඩ පැලෙන්න කෑවත් ඔබට අත්වෙන කිසිදු සෙතක් නැහැ.

ප‍්‍රධාන ආහාර වේල සහ ඔබගේ පිඟාන

ප‍්‍රධාන ආහාර වේලක් සඳහා ඔබගේ පිඟාන සකස් විය යුතු පෝෂණ විද්‍යාත්මක භාවිතයක් තිබෙනවා. මෙහිදී ඔබගේ පිඟාන තුළ පහත සඳහන් දෑ අන්තර්ගත විය යුතුයි.

ධාන්‍ය සහ අල වර්ග, කොස්/ දෙල්, මේවා ඔබගේ පිඟානෙන් භාගයක් පමණ තිබිය යුතුයි.

එළවළු සහ පළා වර්ග, පිඟානෙන් ඉතිරි භාගයෙන් 2/3 ක් පමණ.

මාළු, පියලි සහ ඇට වර්ග, බිත්තර සහ මස්, ඔබගේ පිඟානෙන් ඉතිරි භාගයෙන් 1/3 ක්.

මේදය/ තෙල් සහ තෙල් සහිත ඇට සහ බීජ වර්ග සුළු ප‍්‍රමාණයක්.

පලතුරු, නියමිත ප‍්‍රමාණයෙන් දෙකක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් දවසේ විවිධ අවස්ථාවලදී ආහාරයට එක්කර ගන්න.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන

මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඔබගේ කෑම පිඟාන සකසා ගතහොත් ඔබට වඩාත් නීරෝගී ජීවිතයක් සඳහා අවශ්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ මේදය සහිත පෝෂණීය ආහාර වේලක් ලබාගත හැකියි.

පලතුරුත් කෑ යුතුමයි

ලංකාව පලතුරු බහුල රටක්. ලාභයටත්, පහසුවෙනුත් ලබාගත හැකි නැවුම් ස්වභාවික පලතුරු වර්ග රැුසක් අපට තිබෙනවා. ඒත් ප‍්‍රශ්නයක් වන්නේ අප කොතරම් දුරකට මේ පලතුරු අපගේ දෛනික පරිභෝජනයට එක්කර ගන්නවාද යන්නයි.

ඔබට නීරෝගීමත් ජීවිතයක් අවශ්‍ය නම් ඔබ නියමිත ප‍්‍රමාණයෙන් පලතුරු වර්ග දෙකක් හෝ ඊට වැඩි ප‍්‍රමාණයක් සහ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන (යෝගට්, මුදවපු කිරි) ප‍්‍රධාන ආහාර වේල සමග හෝ අතුරුපස ලෙස හෝ අමතර ආහාර වේලක් වශයෙන් දෛනිකව ලබාගත යුතුයි. හොඳට මතක තබා ගන්න ‘පලතුරු අපගේ දෛනික ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් කරගත යුතුමයි.

විවිධත්වයකින් යුතුව අහාර තෝරා ගන්නේ කොහොමද ?

මෙය හරිම වැදගත්. මොකද අපේ බොහෝ දෙනෙක් හුරුවෙලා තිබෙන්නේ ඉහත සඳහන් කළ හය ආකාරයෙන් ප‍්‍රමාණවත් තරම් ආහාරයට එක්කර ගැනීමට වඩා ඒ කාණ්ඩ දෙකක් හෝ තුනකින් වැඩි ප‍්‍රමාණයක් ආහාරයට එක්කර ගන්නයි. පෝෂණවේදය අනුව මෙය යහපත් තත්ත්වයක් නොවෙයි. සිදුවිය යුත්තේ ඉහත සඳහන් ආකාර හයටම අයත් ආහාර ප‍්‍රධාන ආහාර වේලක් සඳහා එක්කර ගැනීමයි.

මෙවැනි තෝරා ගැනීමකට යාමේදී අපේ බොහෝ දෙනෙක් මුහුණ පාන ගැටලූවක් තමයි මේ එක් එක් කාණ්ඩයට අයත් ආහාර තෝරා ගන්නේ කොහොමද ? කියන එක. මේ එක් එක් කාණ්ඩයට අයත් විවිධ ආහාර වර්ග ගැන ඔබට හොඳ අවබෝධයක් තිබෙනවා නම් එය ඉතාම පහසුවෙන් කළ හැකියි.

ධාන්‍ය සහ අල වර්ග

ධාන්‍ය අතර ලංකාවේ බහුලව භාවිත වෙන්නේ බත්. ඒ නිසා ඔබගේ ආහාර වේලට කිසිදු අපහසුකින් තොරව බත් එක්කර ගත හැකියි. ඊට අමතර කුරක්කන්, බඩ ඉරිඟු, තිරිඟු, හාල් පිටි, කුරක්කන් පිටි, තිරිඟු පිටි, ආශ‍්‍රිත ආහාර (ඉඳිආප්ප, ආප්ප, පාන්, රොටි..) පිෂ්ටය අඩංගු සුලභ ආහාර වර්ග වන කොස්ථ දෙල් සහ අල වර්ග වශයෙන් සැලකෙන මඤ්ඤොක්කා, කිරිඅල, බතල, ඉන්නල… මෙහිදී ඉතා වැදගත් කරුණක් කෙරෙහි ඔබගේ අවධානය යොමු කළ යුතුයි. ඒ තමයි පාහින ලද සුදු තිරිඟු පිටි වලින් සෑදු ආහාර සෞඛ්‍යයට අහිතකර නිසා එම ආහාර වර්ග හැකිතාක් අවම කිරීමට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුයි.

එළවළු හා පළා වර්ග

අපට එළවළු ප‍්‍රධාන කාණ්ඩ දෙකක් වශයෙන් හඳුනා ගත හැකියි.

කොළ එළවළු / පළා වර්ග – කංකුන්, නිවිති, ගොටුකොළ, සාරණ, මුකුණුවැන්න, කතුරුමුරුංගා, තම්පලා, මුරුංගාකොළ.
අනෙක් එළවළු – කැරට්, බීට්, වට්ටක්කා, පතෝල, වැටකොළු, බටු, අළු කෙසෙල්, බණ්ඩක්කා, තක්කාලි.

එළවළු වර්ග වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප‍්‍රතිඔක්ෂිකාරක සහ තන්තු බහුලව තිබෙනවා. මෙම ප‍්‍රතිඔක්ෂිකාරක සහ තන්තු බහුල වීම නිසා එළවළු ආහාරයට ගැනීම මගින් පිළිකා, දියවැඩියාව සහ හදවත් රෝග වැනි රෝගාබාධයන්ගෙන් වැළකීමට අවස්ථාව උදාවෙනවා. එළවළු ආහාරයට එක්කර ගැනීමේදී එහි ගුණය උපරිමයෙන් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ වගබලා ගත යුතුයි. ඒ සඳහා, නැවුම් හා වාරයේ බහුලව ලබාගත හැකි එළවළු තෝරාගත හැකියි. එමෙන්ම එළවළු කැපීමට පෙර හොඳින් සෝදා ගැනීමට මෙන්ම එළවළු කැපීම සහ පිසීම අතර කාලය අවම කර ගැනීමටත් ඔබ වගබලා ගත යුතුයි. මෙම එළවළු වල පෝෂණ ගුණය උපරිම වශයෙන් ලබා ගැනීමට නම් ඒවා පිසීමට ගතවන කාලය අවම කිරීමටත් වග බලා ගන්න.

මාළු, බිත්තර, මස්, පියලි සහ ඇට වර්ග

මාළු, බිත්තර, මස් වැනි සත්ව නිෂ්පාදන වල ගුණාත්මකභාවයෙන් යුත් ප්‍රෝටීන බහුලව තිබෙනවා. මුහුදු මාළු, වැව් මාළු, හාල්මැස්සන්, කරවල, කූනිස්සන් (ඉස්සන් විශේෂ) වැනි විවිධ මාළු වර්ග රැසක් ඔබට අනුභව කළ හැකියි.

පියලි සහ ඇට වර්ග සැලකීමේදී මේවා තුළත් ප්‍රෝටීන් අඩංගු වෙනවා. ඔබට ඉතා පහසුවෙන් කඩල, මුංඇට, කවුපි, සෝයා, උළුඳු, කොල්ලූ සහ පරිප්පු වැනි පියලි සහ අට වර්ග රැුසක් ලබාගත හැකියි.

මේදය / තෙල්

මේදය/ තෙල් ද ශරීරයේ නිසි වර්ධනයට සහ ක‍්‍රියාකාරීත්වයට අත්‍යවශ්‍යයි. එහෙත් අවශ්‍ය ප‍්‍රමාණයට වඩා මේදය පරිභෝජනය කිරීම මගින් බෝනොවන රෝග වැළඳීමේ අවදානම ඉහළ යන බව ඔබ සිහිතබා ගත යුතුයි.

පොල්, පොල්කිරි, පොල්තෙල් සහ ඉවීම සඳහා භාවිත කරන අනෙකුත් තෙල් වර්ග වල මේදය අඩංගු වෙනවා. එමෙන්ම ආහාර ගැඹුරු තෙලේ බැඳීම හා නැවත නැවත බැඳීම කිසි විටෙකත් නොකළ යුතු දෙයක්. මෙහිදී පොල්තෙල් සම්බන්ධයෙන් විශේෂයෙන් කරුණක් සිහිපත් කළ යුතුයි. පොල්තෙල් වල තාප ස්ථායි බව ඉහළ නිසා බැඳීම සඳහා අතීතයේ සිට අපට හුරු පුරුදු පොල්තෙල් භාවිත කිරීම වඩාත් සුදුසුයි. පාම්තෙල් සහ අනෙකුත් එළවළු තෙල් වර්ග (මාගරින් ද ඇතුළත්ව) ගැඹුරු තෙලේ නැවත නැවත බැඳීම සඳහා යොදා ගැනීම ඉතාම අහිතකර බවත් ඔබ අවධානයට ගත යුතුයි.

තෙල් / මේදය ලබාගත හැකි තවත් ක‍්‍රම

ඔබට අවශ්‍ය තෙල්/ මේදය ලබාගත හැකි තවත් පහසුම ක‍්‍රමයක් ලෙස තෙල් සහිත මාළු ආහාරයට ගැනීම දැක්විය හැකියි. බෝල්ලා, බලයා, සාලයා, සැමන්, හුරුල්ලා, කුම්බලාවා, වැනි මාළු වර්ග මේ සඳහා ඉතා සුදුසුයි.

තෙල් බහුල ඇට සහ බීජ වර්ග ආහාරයට එක්කර ගැනීම මගින් ඔබට පහසුවෙන් ම හිතකර තෙල් / මේදය ලබාගත හැකියි. ඒ වගේම තෙල් බහුල ඇට සහ බීජ වර්ග ආහාරයට ගැනීම මගින් තුන්තු, විටමින් ඊ, ශාක ස්ටෙරෝල් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ ද ලබාගැනීමේ හැකියාව තිබෙනවා. රටකජු, කොට්ටන්, කජු, වට්ටක්කා ඇට, තල හිතකර මේදය බහුල ඇට වර්ග වශයෙන් සැලකිය හැකියි. නීරෝගී හදවතක් සඳහා මෙම හිතකර තෙල් හා මේදය අත්‍යවශ්‍ය බව ඔබට සිහිපත් කළ යුතුයි.

අහිතකර මේදය – හිතකර මේදය මගින් නීරෝගි හදවතක් උරුම කර දෙනවා සේම අහිතකර මේද ඔබට උරුම කර දෙන්නේ කෙටි ජීවිත කාලයක් බව මතක තබා ගන්න. අද බහුල වශයෙන් ව්‍යාප්තව පවතින විවිධාකාර බේකරි නිෂ්පාදන, (පේස්ටි‍්‍ර වැනි) ගැඹුරු තෙලේ බඳින ලද ආහාර (රෝල්ස් වැනි) බිස්කට්, කේක් සහ ඇතැම් මාගරින් වර්ග ශරීරයට අහිතකර ‘‘ට‍්‍රාන්ස්-මේදය’’ (අතර මැදි මේද අම්ල හා කොලොස්ටරෝල්) බහුල කරනවන අතර මේවා සෞඛ්‍යයට අහිතකරයි.

පලතුරු

නීරෝගී ජීවිතයක් සඳහා දිනපතාම පලතුරු ආහාරයට ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය කරුණක්. ඒ පලතුරුවල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප‍්‍රතිඔක්ෂිකාරක සහ තන්තු අඩංගු නිසයි. පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශය වන්නේ එක් දිනකට පලතුරු ආහාර ප‍්‍රමාණයන් දෙකක් හෝ ඊට වැඩි ප‍්‍රමාණයක් ආහාරයට ගත යුතු බවයි. පලතුරු ආහාරයට ගැනීම මගින් ඔබට අන්ත‍්‍ර රෝග, මලබද්ධය හා පිළිකා රෝග වැළදීමෙන් ගැළවී සිටිය හැකියි.

පලතුරු ආහාරයට එක්කර ගැනීමේදී ඒ ඒ කාලයට බහුලව තිබෙන දේශීය නැවුම් පලතුරු වර්ග ( කෙසෙල්, ගස්ලබු, පේර, දිවුල්, අන්නාසි, දොඩම්, අලිගැටපේර, වෙරළු, ජම්ඹු, ගල්සියඹලා, මාදං, අනෝදා, සියඹලා, උගුරැුස්ස, ගඩගුඩා, අඹිල්ල, ඇඹරැුල්ල, ලෙලාවි, බෙලි ආදි* තෝරා ගැනීමට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුයි. ඊට හේතුව වන්නේ ආනයනික පලතුරු වල කල්තබා ගැනීම සඳහා විවිධ රසායනික ද්‍රව්‍ය එක්කර තිබීමයි. පලතුරු ආහාරයට ගැනීමට, කැපීමට පෙර ඒවා මනාව සේදීම මගින් එහි අඩංගු පෝෂක සුරක්ෂිත කරගත හැකියි.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන

නැවුම් දියර කිරි සහ කිරි ඇසුරින් නිෂ්පාදිත යෝගට්, චීස්, බටර්, මුදවපු කිරි ආදිය ද දෛනික ආහාර වේල්වලට එක්කර ගත යුතු වැදගත් ආහාර කාණ්ඩයක් වශයෙන් සැලකිය හැකියි. ඊට හේතුව වන්නේ නීරෝගී ජීවිතයක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන්, මේදය, කැල්සියම්, ඛනිජ ලවණ හා විටමින් මෙහි අඩංගු වීමයි.

කිරි සහ කිරි ආශ‍්‍රිත නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේදී හැකි තරම් නැවුම් දියර කිරි තෝරා ගැනීමට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුයි. එමෙන්ම කිරි පැටට්වල අධික සිනි, රසකාරක හා කල් තබා ගැනීමට යෙදු රසායනික ද්‍රව්‍ය සෞඛ්‍යයට අහිතර හෙයින් ඒවා භාවිතය අවම කළ යුතුයි.

වැඩෙන දරුවන්ට සහ යෞවනයින්ට දිනකට නැවුම් කිරි කෝප්ප 1/2 – 1 අතර ප‍්‍රමාණයක් ද යෝගට් හෝ මුදවපු කිරි කෝප්පයක් ද අත්‍යවශ්‍ය බව පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශයයි.

කුඵබඩු

අපි අපේ ආහාර වේල සකස් කර ගැනීමේදී ඉහත සඳහන් කළ සියලූම ක‍්‍රමවේද අනුගමනය කළත් ඒ ආහාර වර්ණ ගැන්වීම සඳහා හෝ රස ගැන්වීම සඳහා සෞඛ්‍යයට අහිතකර රසායනික ද්‍රව්‍ය එක් කළහොත් කිසිදු ප‍්‍රයෝජනයක් අත් වන්නේ නැහැ. ඒ නිසා ලංකාවේ අපි අනාදිමත් කාලයක සිට ආහාර වර්ණ ගැන්වීමට, රස ගැන්වීමට හා කල්තබා ගැනීමට භාවිත කළ ස්වභාවික, දේශීය කුළුබඩු භාවිතයට ගැනීමට උනන්දු විය යුතුයි.

ඊට හේතුව වන්නේ මේ දේශීය කුළුබඩු ඖෂධීය ගුණයෙන්, රසයෙන් හා සුවඳින් අනූන වීමයි. මේ සඳහා කහ, ඉඟුරු, කුරුඳු, ගම්මිරිස්, සුදුලූණු, මිරිස්, කරාබුනැටි, එනසාල්, සූදුරු වැනි දේ පහසුවෙන් භාවිත කළ හැකියි.

සෞඛ්‍ය, පෝෂණ හා දේශීය වෛද්‍ය අමාත්‍යාංශය විසින් නිකුත් කළ ‘අපි නීරෝගී වෙමු’ පොත් පිංච ඇසුරිනි. – සකස් කළේ – තුෂාල් විතානගේ

හොඳම දේ දරුවන්ට’ එහෙම කිවුවේ වී. අයි ලෙනින්. සෝවියට් දේශය නැමැති මහා දේශය ගොඩනැඟූ මහා විප්ලවවාදියා. ළමයි පමණක් නොවෙයි මුළු ලෝකයටම ආදරය කළ පුද්ගලයා.

අපේ අම්මලා තාත්තලත් කියන්නේ ‘හොඳම දේ ළමයින්ට’ කියලා. ඒ නිසා එයාලා හැම මොහොතක්ම ගත කරන්නේ තමන්ගේ දරු පැටවුන්ගේ අනාගත සුරක්ෂිතභාවය වෙනුවෙන්. දරුවන් සතුටින් තැබීම වෙනුවෙන්.

ඒත් ‘හොඳම දේ දරුවන්ට ’ කියන මේ කියමන ‘පෝෂණ විද්‍යාවේදී’ නම් බොහොම තදින් ප‍්‍රශ්න කෙරෙනවා. ඒ පෝෂණ විද්‍යාව අනුව නම් අම්මලා තාත්තලා හොඳම දේ කියලා හිතන දේ ‘නරකම දේ’ වෙන්න පුළුවන් නිසා. මේ ලිපියෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ ඒ ගැන. පෝෂණ විද්‍යාව අනුව දරුවාට වඩාත් සුදුසු ආහාර මොනවාද කියන කාරණය අනුව.

පෝෂණය යනු කුමක්ද ?

‘‘පෝෂණය’’ යනු කුමක් කියලා කරන වෛද්‍ය විද්‍යාත්මක පැහැදිලි කිරීමකදී පෝෂණය යනුවෙන් අදහස් වෙන්නේ ‘‘ අප ජීවිතයේ එදිනෙදා ශාරීරික ක‍්‍රියාවන් හා වර්ධනය සඳහා ශරීරයට ලබා දිය යුතු ආහාර’ යනුවෙනුයි.
පෝෂණය ඕනෑම ජීවියෙකුට අත්‍යවශ්‍ය දෙයක්. නිසි පෝෂණයකින් තොරව ගසක් පවා නිසියාකාරව වර්ධනය වෙන්නේ නැති බව ඔබ අප සියලූ දෙනාම ඉතාම පැහැදිලිව දන්නා කියන කාරණයක්.

මෙහිදී අපේ අවධානය යොමු වන්නේ ළමුන්ගේ පෝෂණය ගැන නිසා අපි වඩාත් සැලකිලිමත් විය යුතුයි. ඒකට හේතුව තමයි මිනිසාගේ වර්ධනයේ තීරණාත්මක අවධිය වන්නේ ළමාවිය.

නිසි පෝෂණයක් නොලැබුණොත් ?

නිසි පෝෂණයක් නොලැබීමෙන් ශාරීරික වර්ධනයට සහ මානසික සංවර්ධනයට බලපෑම් ඇති වෙනවා. පෝෂණ විෂමතාවෙන් මන්දපෝෂණය, අධිපෝෂණය, විටමින් ඌනතා ඇති වෙනවා.

මන්දපෝෂණය

මන්දපෝෂණය මානව ඉතිහාසය පුරාම මිනිසාට අත්විඳීමට සිදු වූ දෙයක්. විද්‍යාත්මක අතින් බොහොම පොහොසත් වර්තමාන ලෝකයත් මන්දපෝෂණයට මුහුණ දෙනවා. ඒ සඳහා සංකීර්ණ හේතු බලපානවා. මන්දපෝෂණය යනු අප ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය කොටස් නොලැබී යාම නිසා අපගේ ශරීරයට ඇතිවන තත්වය වශයෙන් පැහැදිලි කළ හැකියි.

ලංකාවේ තත්ත්වය

මන්දපෝෂණ තත්ත්වයෙන් ලංකාව බැට කනවා. ඒකට දුප්පත්කම වගේම ආහාර පුරුදු ආදියත් බලපානවා. ඒ නිසා අපි ලංකාවේ තත්ත්වය ගැන වැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුයි.

ළමුන් සම්බන්දයෙන් ලෝකයේ ක‍්‍රියාත්මක වන ප‍්‍රධාන ආයතනය වශයෙන් ‘එක්සත් ජාතීන්ගේ ළමා අරමුදල හෙවත් ‘යුනිසෙෆ්’ ආයතනය සැලකිය හැකියි. ඔවුන් බොහෝ කාලයක සිට ළමුන්ගේ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ලෝකයේ සියලූම රටවල දත්ත රැස් කරමින් පර්යේෂණ කරනවා. ඒ අනුව ඔවුන් ලංකාවේ ළමුන්ගේ හා කාන්තාවන්ගේ මන්දපෝෂණ තත්ත්වය ගැන තොරතුරු ප‍්‍රකාශයට පත් කරලා තිබෙනවා.

යුනිසෙෆ්’ ආයතානයට අනුව දරුවන්ගෙන් තුනෙන් එකක් සහ කාන්තාවන්ගෙන් හතරෙන් එකක් මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙන බව ඔබ දන්නවාද ? යුනිසෙෆ් වාර්තාවන්ට අනුව අවුරුදු 05ට අඩු දරුවන්ගෙන් 29 % ක අඩු බර දරුවන්ය. අලූත උපන් දරුවන්ගෙන් 16 % ක් අඩු උපත් බර දරුවන්ය. අවුරුදු 05ට අඩු දරුවන්ගෙන් 14 % ක් තීව‍්‍ර මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙති. මාස 6-11 ත් අතර ළදරුවන්ගෙන් 58 % ක් මාස 12-23 ත් අතර දරුවන්ගෙන් 38 % ක් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙති. අවුරුදු 05ට අඩු පෙර පාසල් දරුවන්ගෙන් 30 % ක් පාසල් දරුවන්ගෙන් 21 % ක් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙති. අවුරුදු 05ට අඩු පෙර පාසල් දරුවන්ගෙන් 29 % ක් විටමින් ඌණතාවයෙන් පෙළෙති.

ඔබට දැන් කුමක්ද හිතෙන්නේ. මේ දත්ත විමසා බලන විට නම් අපි හිතන තරම් අපේ රට පොහොසත් නැහැ. කියන තරම් අපි ආහාර අතින් ස්වයං පෝෂිත නැහැ. මේ භයානක තත්ත්වයක්. මොකද මන්දපෝෂණයට ලක්වෙලා ඉන්නේ අපේ අනාගත පරම්පරාව. මවුවරුන්. ඔවුන්ට පාරේ යන්නවත් පණ නැති කොට අලූත් රටක්, සමෘද්ධිමත් අනාගතයක් බිහි වෙයිද ?

අයඞීන් ඌණතාවය

රටේ ඕනෑම තැනක සිට මුහුදට කිලෝ මීටර 100 කට වඩා දුර නැහැ. ඒ නිසා ලංකාවේ මුහුදු ආහාර සුලභ විය යුතුයි. ඒත් අපි දන්වා ඒක එහෙම නොවන බව. ඒත් ‘ලූණු’ ඒක බොහොම මිල අඩු ද්‍රව්‍යයක්. ඒත් යුනිසෙෆ් වාර්තාවන්ට අනුව ලංකාවේ දරුවන්ගෙන් 20 % ක් අයඩින් ඌණතාවයෙන් පෙළෙනවා. මේවා විශ්වාස කරන්න අමාරු ඇති. ඒත් ඇත්ත තත්ත්වය නම් මේක තමයි.

යුනිසෙෆ් සංවිධානයට අනුව ලංකාවේ මන්දපෝෂණයට හේතු

1. නිතර රෝගවලට ගොදුරු වීම
2. අවශ්‍ය ප‍්‍රමාණයක් ආහාර නොගැනීම
3. නොදැනුවත්කම
4. සංස්කෘතික හේතු
5. දුප්පත්කම

යුනිසෙෆ් සංවිධානය විසින් ලංකාවේ මන්දපෝෂණයට ඉහත සඳහන් හේතු හඳුනා ගෙන තිබෙනවා. මේවා දිහා බලන විට අපට ඉතා පැහැදිලිව පෙනී යන්නේ කොතැන හෝ වරදක් තිබෙන බවයි. ඒකට හේතු ඔබම විමසා බලන්න. ලංකාවේ තරම් පලතුරු විවිධත්වයක් ලෝකේ කිසිම රටක නැහැ. ඒ වගේම හැමදාම මොනවා හරි පලතුරක ඵලදාව ලැබෙනවා. ඒත් අපේ රටේ දේශීය පලතුරුවලට අත්වෙලා තියෙන්නේ බොහාම දුක්ඛිත ඉරණමක්. ලඳු කැලෑ පිරෙන්න හැදෙන දංගෙඩියේ සිට මිඳුල වැහෙන්න හැදෙන ඡුම්ඹු ගෙඩිය දක්වාත්, දිවුල් ගෙඩියේ සිට කොස් ගෙඩිය දක්වාත් අපි අපතේ දානවා.

ඒ වගේම තමයි අපේ ඇතැම් සංස්කෘතික හේතුත් මන්දපෝෂණය සමග අත්වැල් බැඳ ගෙන ඉන්නවා. මස් කෑම සම්බන්ධව තිබෙන මතය, මිරිදිය මාළු ගැන තිබෙන ආකල්පය මේ අතර ප‍්‍රධානයි.

දුප්පකම, හැමදේකටම මුල් වෙනවා වාගේ මන්දපෝෂණයටත් මුල්වෙනවා. ඒත් දුප්පත් පවුල්වල පියවරුන්ගේ වියදම් (මත්පැන්, දුම්වැටි, බුලත්විට* දෙස අවධානය යොමු කරන විට නම් පේන්නේ වෙනස් තත්ත්වයක්.

මන්දපෝෂණයෙන් දරුවන්ට සිදුවන බලපෑම

මන්දපෝෂණය ළමුන් කෙරේ කෙටි කාලීන, මැදි කාලීන මෙන්ම දීර්ඝ කාලීනව සෞඛ්‍ය හා මානසික බලපෑම් ඇති කරනවා. ඒවා පහත සඳහන් ආකාරයට දැක්විය හැකියි.

1. බෝ නොවන රෝගවලට ගොදුරු වීම
2. නිතර වසංගත රෝගවලට ගොදුරු වීම
3. බුද්ධි වර්ධනය අඩු වීම
4. ඉගෙනීමේ හැකියාව අඩු වීම
5. අනාගතයේ බර අඩු දරුවන් ලැබීම

මන්දපෝෂණය ජය ගැනීම

මන්දපෝෂණය ජය ගැනීම පහසු දෙයක් නොවුණත් ඔබ එය කළ යුතුමයි. ඒකට හේතු ඔබට පැහැදිලිනේ. මොන අම්මා තාත්තද කැමැති නිතර නිතර ලෙඩ වෙන, බුද්ධි වර්ධනය අඩු පාරේ යන්න පණ නැති දරුවෙකුට. එහෙනම් ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ දරුවා මන්දපෝෂණයෙන් ආරක්ෂා කිරීමට නම් අංග සම්පූර්ණ රස හයකින් යුත් සමබර ආහාර වේලක් ලබාදීමයි.

මොනවද මේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කියන්නේ

1 කාබෝහයිඩ්‍රේට්
2 මේදය
3 ප්‍රෝටීන්
4 විටමින්
5 තන්තු
6 ජලය

පහත සඳහන් කළ දේවල් ඔබට ඔබේ පරිසරයෙන් නොමිලේ හෝ ඉතා අඩු වියදමික් සපුරාගත හැකියි.

1 මධුර රස හෙවත් පැණි / ධාන්‍ය වර්ග (පිෂ්ඨය)අල වර්ග හා කිරි මේදය
2 තිත්ත රස : පළා වර්ග – විටමින් ඊ සහ යකඩ
3 කහට රස: එළවළු වර්ග – ශාඛ ප්‍රෝටීන්, විටමින් වර්ග
4 ලවණ රස: මුහුදු මාළු, කරවල , ලූණු , සත්ත්ව ප්‍රෝටීන්, යකඩ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ ලවණ හා මේදය.
5 අම්ල හෙවත් ඇඹුල් රස: ඇඹුල් රසැති පළතුරු – විටමින් සී
6 ධාන්‍ය වර්ග : සහල්, මුං , කුරක්කන්, කව්පි, බඩ ඉරිඟු, කොල්ලූ, ඕලූ ඇට, මෙනේරි, තණහාල්, බාර්ලි.
7 පළා වර්ග : මැල්ලූම් වර්ග, ගොටු කොළ, මුකුණුවැන්න නිවිති, සාරණ, කතුරු මුරුංගා, කොළ කැඳ, ගොටු කොළ, මුකුණුවැන්න එළ බටු, මොණරකුඩුම්බිය.

බලන්න, මේ කිසිවක් මිල අධික දේවල් නොවෙයි. ඉතා අඩු මිලකට හෝ නොමිලේ ස්වභාවික පරිසරයෙන් ලබා ගත හැකි දේ. ඒත් ඇයි මේ දේ ඉටු නොවෙන්නේ. ඒක ඔබම ගැඹුරින් සිතා බැලිය යුතු කරුණක්. ඔබේ ආදරණීය දරුවාට වළ කපා ඇත්තේ ඔබම නේද ? කියලා ඔබට නොහිතෙන්නත් බැහැ නේද ?

වර්ණවත් ආහාර වේලක්

අපේ සමාජය වෙළෙන්දන්ගේ උප්පරවැට්ටිවලට අවශ්‍ය ප‍්‍රමාණයටත් වඩා රැුවටිලා කියලා තේරෙන්නේ ආහාර සම්බන්ධයෙන් අවධානය යොමු කරන විටයි. වත්ත පුරා පලතුරු වැටිලා කුණු වෙන කොට ණය වෙලා ඇපල් කන ජාතියක් බවට අපි පත් වෙලා. හීන් නාරං ගෙඩි කුණු වෙලා යද්දී අපි කෝඩියල්වලින් අපේ දරුවන්ගේ බඩ පුරනවා. ගම් බිත්තරේ විකුණලා සොසේජස් අරං කනවා. කොස් ඇට ටික කුණු වෙද්දී ක්ෂණික බඩගිනන්ට බිස්කට් කනවා. මේ රටක් හා ජාතියක් වශයෙන් බරපතළ තත්ත්වයක්. මන්දපෝෂණය අපි අපි විසින්ම ළඟා කරගත් අභාග්‍යයක්.

මන්දපෝෂණයෙන් ඔබේ දරුවා ගළවා ගැනීමට නම් ඔබ ඔබේ දරුවාට විවිධ වර්ණයන්ගෙන් යුත් ආහාර වේලක් ලබා දිය යුතුමයි. රූපවාහිය මගින් පුනපුනා ඉදිරිපත් කරන නානාප‍්‍රකාර ක්ෂණික ආහාර ගැනීම හැකිතාක් අඩු කරන්න. ඒ අතර කෘත‍්‍රිම රස, වර්ණකාරක, කල් තබා ගැනිමට යොදා ගන්නා රසායනිකයන්, වැඩිි මේදය ඇති ආහාර හැකිතාක් සීමා කරන්න. දේශීය පාන වර්ග වන බෙලිමල්, රණවරා මල්, ඉරමුසු වැනි පාන වර්ග හැකිතාක් දරුවාට ලබා දෙන්න.

දරුවා මානසිකව නිරෝගීව තබා ගන්නේ කෙසේද ?

දරුවාගේ කායික නිරෝගීභාවය වගේම මානසික නිරෝගීභාවයත් අතිෂයින් වැදගත්. අපි අපේ දරුවන්ගේ බඩ පුරවන්න යොමු කරන අවධානය හා සමාන අවධානයක් ඔවුන්ගේ මානසික නිරෝගීභාවය රැුක ගැනීම සඳහා යෙදවිය යුතුයි.

දරුවාගේ මානිසක නිරෝගීභාවය රැුක ගන්නේ කෙසේද? ඒ සඳහා වැදගත්ම පියවර තමයි දරුවාට ආදරය කිරීම, ඔහුගේ ආරක්ෂාව හා රැකවරණය සහතික කිරීම. ඒ සඳහා ඔබ මහ ලොකු කාලයක් හෝ මුදලක් වැය වෙන්නේ නැහැ. අවශ්‍ය වන්නේ වුවමනාව ම පමණයි.

මං අම්මට ගොඩා….ක් ආදරෙයි….
මං තාත්තට ගොඩා….ක් ආදරෙයි….
තාත්තත් මට ආදරෙයි නේද?
තාත්තයි…. අම්මයි…දෙන්නම මගේ….
මම තාත්තාගේ…. මම අම්මාගේ…. වැනි වදන් නිතර පවසන්න. ඒ සඳහා දරුවාටත් අවස්ථාව ලබා දෙන්න. මෙවැනි වදන්වලින් පිරුණු පවුලක් තුළින් බිහිවන්නේ ‘ආදරණීය දරුවන් ’ බව මතක තබා ගන්න.

මාපියන්ගෙන් දුරස්වීම

‘‘අනේ මගේ අතේ තියාගෙන හදපු ළමයා අද මට සලකන්නේ හතුරෙක්ට වාගේ ’’ ‘‘ ළමයෙක් ඉන්නවා අපි උන්නද මළාද කියලා බල්නනේ නැහැ ’’ මේ අපට නිතර නිතර ඇසෙන මැසිවිලි. එහෙම වුණේ ඇයි ? වරද කොතතැනද ?

කුඩා කාලයේ දෙමාපියන්ට මෙතරම් ආදරය කරන දරුවන් පසු කාලයේදී දෙමාපියන්ගෙන් දුරස් වන්නේ ඇයි ? මේක අපි හැමෝටම ප‍්‍රශ්නයක්. ඒකට පහත සඳහන් කාරණා බලපෑ හැකියි. බලන්න ඔබේ ගැටලූව තියෙන්නේ කොතැනද ? කියලා.

1. අයහපත් ආශ‍්‍රය ?
2. නරක ආදර්ශ ?
3. ජනමාධ්‍යවල බලපෑම ?
4. සාරධර්මවල පිරිහීම.

දරුවන් ඔබලෙන් බලාපොරොත්තු වන ප‍්‍රධාන දේ ආදරයයි. ඔබ දරුවන්ට හිරු සඳු දේ සිටින්න.

දරුවා මානසිකව නිරෝගීව වැඞීමට නම් ඔහුට, ආදරය, රැුකවරණය, ආරක්ෂාව පිළිබඳ විශ්වාසී හැඟීමක් ඔවුන්ගේ සිත් තුළ ජනිත විය යුතුයි. මෙසේ කළ යුත්තේ වචනයෙන් නොව හැසිරීමෙනි.

ආයුර්වේදය හා දරුවා

අපිට නිතරව ඔවදන් ලැබෙන්නේ බටහිර වෛද්‍ය විද්‍යාවෙන්. ඒත් අපිට බොහොම සමීප, අපේම ආයුර්වේදයත් දරුවන් ගැන දැඩි අවධානයක් යොමු කරලා තිබෙනවා.

ආයුර්වේද වෛද්‍ය විද්‍යාවේ නිවැරදිව දරුවන් හදා වඩා ගැනීම දක්වා තිබේද? ඔව්. එහි පහත සඳහන් පැහැදිලි කිරීම් තිබේ.

බිළිදු වියේදී – සුරතල් කරමින්

අවුරුදු 6 සිට යොවුන් විය දක්වා – සමාජ සංස්කෘතික හර පද්ධතියට අනුකූලව දඬුවම් කර හික්මවා හැඩ ගැස්විය යුතුයි

යොවුන් වියට පත් දරුවා – මිතුරෙකු ලෙස සලකා කටයුතු කල යුතුයි. යොවුන් වියට පත් දරුවා මිතුරෙකු ලෙස තම දෙමාපියන් වෙත ළංවීමට නම් කුඩා කල සිටම දරුවා සහ දෙමාපියන් අතර මනා සම්බන්ධතාවයක් පැවතිය යුතුයි.දරුවාට දැනෙන්න ආදරය කරන්න. ආදරය, රැුකවරණය, ආරක්ෂාව, ගෞරවය ජීවිතයේ හැම සිද්ධියකදීම ඔවුන්ට දැනෙන්නට ආදරය කරන්න…..
නිරෝගී දරුවන් විසින් නිරෝගී පරපුරක් ද රටක් ද බිහි කරනු ඇත.■

සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශයේ ප‍්‍රකාශන ඇසුරින් සකස් කළේ : මධුභාෂිණී උරේෂා කුමාරි