හෘද රෝග විශේෂඥයෙකු සහ බලපෑම්කරුවෙකු වන වෛද්‍ය ආලෝක් චොප්රා ඔහුගේ ඉන්ස්ටග්‍රෑම් ගිණුමේ ශාක පදනම් කරගත් කිරිවල හොඳම ප්‍රතිලාභ දහය ලැයිස්තුගත කර ඇති සටහනක් බෙදා ගත් අතර, එයට සෞඛ්‍ය මෙන්ම සදාචාරාත්මක ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ද ඇතුළත් වේ.
වෛද්‍ය ආලෝක් චොප්රා යනු හෘද රෝග විශේෂඥයෙකි, හෘද පරිවෘත්තීය රෝග, දියවැඩියාව ආපසු හැරවීම, ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝග ප්‍රතිකාර, වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ප්‍රතිකාර සහ ජීවන රටා වෛද්‍ය විද්‍යාව පිළිබඳ විශේෂඥයෙකි.
“ශාක පදනම් කරගත් කිරි නිසැකවම පෘථිවියට සහ ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීමක්!” යන ශීර්ෂ පාඨය සහිතව, ආචාර්ය චොප්රා ශාක පදනම් කරගත් කිරිවල ප්‍රතිලාභ 10ක් සටහනක ලැයිස්තුගත කළේය.
එළකිරි සඳහා වන මෙම විකල්පය සාම්ප්‍රදායික එළකිරි වලට වඩා පුළුල් පරාසයක වාසි ලබා දෙයි, උදාහරණයක් ලෙස ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට පානය කළ හැකි හෝ කුප්‍රකට ලෙස දූෂිත ගව අභිජනන කර්මාන්තයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස පරිසර හිතකාමී වේ.
ආචාර්ය චොප්රා ඔහුගේ සටහනේ ලැයිස්තුගත කර ඇති ප්‍රතිලාභ මෙන්න:
- තන්තු බහුලයි
- පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්
- කැලරි අඩුයි
- පරිසර හිතකාමී
- ලැක්ටෝස් රහිත
- හෘද සෞඛ්‍යයට හොඳයි
- ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග
- හෝමෝන හෝ ප්‍රතිජීවක නොමැත.
- අසාත්මිකතා-විශේෂිත තේරීම්
- ආහාර ජීර්ණ ප්‍රතිලාභ.
ශාක පදනම් කරගත් කිරි පරිභෝජනය දිරිමත් කරන එකම සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයා වෛද්‍ය චොප්රා නොවේ. UCLA සෞඛ්‍ය ජ්‍යෙෂ්ඨ පෝෂණවේදිනී, ආචාර්ය, ඩැනා එලිස් හුන්ස් පවසන පරිදි, “එළකිරි වෙනුවට ශාක පදනම් කරගත් කිරි පානය කිරීමේ කිසිදු අවාසියක් නොමැත. කිරි පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි එක් කුඩා කොටසක් පමණක් වුව ද, ශාක පදනම් කරගත් කිරි සහ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වේලක් ඔබේ සෞඛ්‍යයට සහ පරිසරයට බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.”
ඒ ආකාරයෙන්ම පෝෂණ විශේෂඥ ආචාර්ය සීෂාන් අලි “ශාක පදනම් කරගත් කිරි විකල්ප මිනිස් සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු වාසි ලබා දෙන අතර, අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයන අතරම කිරි පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය ගැටලු වළක්වා ගනී.” යැයි පවසයි.
සංස්කාරක සටහන – මෙම ලිපියේ සඳහන් උපදෙස් සහ යෝජනා සාමාන්‍ය තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණක් වන අතර වෘත්තීය වෛද්‍ය උපදෙස් ලෙස නොසැලකිය යුතුය. ඕනෑම යෝග්‍යතා වැඩසටහනක් ආරම්භ කිරීමට හෝ ඔබේ ආහාර වේලෙහි යම් වෙනසක් කිරීමට පෙර සෑම විටම ඔබේ වෛද්‍යවරයා හෝ ආහාරවේදියෙකු හමුවන්න.
මූලාශ්‍රය – indiatvnews.com
