කාබනික ආහාර පළිබෝධ නාශකවලට නිරාවරණය වීම අඩු කරන අතර ඉහළ පෝෂණ ගුණය තුළින් යහපත් සෞඛ්‍යයකට දායක වේ. විෂ සහිත පළිබෝධ නාශක මගින් දූෂණය වූ ආහාර වෙනුවට කාබනික ආහාර අනුභව කිරීමේ වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, සමස්ත පින්තූරය දෙස බැලිය යුතුය. එනම්, ආහාර නිෂ්පාදනය කරන ගොවීන්ගේ සිට අප භාවිත කරන ජල මාර්ග, හුස්ම ගන්නා වාතය, අප පරිභෝජනය කරන ආහාර දක්වා අවධානයට ගත යුතුය. එහිදී අපට පැහැදිලිව පෙනී යන්නේ කාබනික ආහාර මගින් රසායනික කෘෂිකර්මාන්තයේ විෂ සහිත බලපෑම් ඇති නොකර අපව පෝෂණය කර සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරන බවයි.
ප්‍රතිලාභ ලබන්නේ කාටද?
- ගොවීන් සහ කෘෂිකාර්මික කම්කරුවන් කෘත්‍රිම පළිබෝධනාශක වෙත නිරාවරණය අඩු කිරීම
- පාරිභෝගිකයින් වෙත විවිධ කෘෂි රසායන මගින් දූෂණ වූ කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන වෙනුවට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලැබීම
ගොවීන්ගේ හා කෘෂිකාර්මික කම්කරුවන්ගේ සෞඛ්‍යය
පළිබෝධනාශක භාවිතයෙන් වැඩිපුරම පීඩාවට පත්වන කණ්ඩායම් වන්නේ ගොවීන්, කෘෂිකාර්මික කම්කරුවන් සහ ඔවුන්ගේ පවුල් ය. පළිබෝධ නාශක භාවිතය මගින් භූමිය හා ජල දූෂණය බහුලව සිදුවන ප්‍රදේශවල මෙම කණ්ඩායම් බහුලව ජීවත් වේ. ගොවීන්, පළිබෝධ නාශක යෙදෙන අය සහ අස්වැන්න නෙළා ගන්නා ක්ෂේත්‍ර සේවකයින්, පළිබෝධනාශක සමඟ නිතර සම්බන්ධ වේ. ඔවුන්ගේ පවුල් හා ළමයින් මෙම පළිබෝධනාශක වලට නිරාවරණය වන්නේ ඔවුන් හා ඔවුන්ගේ ඇඳුම් පැළඳුම් සමඟ සම්බන්ධ වීමෙනි.
කුඹුරුවල සේවය කරන ගර්භනී කාන්තාවන් නොදැනුවත්වම තම නූපන් දරුවන් විෂ සහිත පළිබෝධනාශකවලට නිරාවරණය කරති. කාබනික කෘෂිකර්මාන්තය මෙම විෂ රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකරන අතර එමඟින් කම්කරුවන්ට, ඔවුන්ගේ පවුල්වලට සහ ඔවුන්ගේ ප්‍රජාවන්ට මෙම දැවැන්ත සෞඛ්‍ය අවදානම ඉවත් කරයි.
උග්‍ර පළිබෝධ නාශක විෂ වීම පළිබෝධ නාශක නිරාවරණයෙන් ඇති වන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිවිපාකවල එක් අංගයක් පමණි. බොහෝ ගොවීන් හා කෘෂිකාර්මික කම්කරුවන් වසර ගණනාවක් විෂ රසායනික ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වන ක්ෂේත්‍රයේ ගත කරන අතර සමහර අධ්‍යයනවලින් ගොවීන් අතර ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වී තිබේ.
පළිබෝධනාශක අධික ලෙස භාවිතා කරන ප්‍රදේශවල ජීවත්වන දරුවන් පළිබෝධනාශක වලට වැඩි අවදානමක් ඇති හෙයින් සෞඛ්‍යයට විශාල අවදානමක් ඇත. පාරිසරික සෞඛ්‍ය දෘෂ්ටිකෝණයන්හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද,, එලිසබෙත් ගිලට් විසින් 1998 දී කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ මෙක්සිකෝවේ කෘෂිකාර්මික ප්‍රදේශයක ළමුන් අතර පළිබෝධනාශකවල දරුණු සංවර්ධන බලපෑම් පෙන්නුම් කරන බවයි.
කුඹුරුවල සේවය කරන ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා පළිබෝධ නාශක නිරාවරණය වීමෙන් ඔවුන්ගේ ළදරුවන්ට විනාශකාරී බලපෑම් ඇති විය හැකිය. එක් අධ්‍යයනයක් මගින් පළිබෝධ නාශක විෂ වීම නිසා ඇතිවන උපත් ආබාධ පිළිබඳ සිද්ධි අධ්‍යයන තුනක් සංසන්දනය කරයි. උසාවියට ගෙනැවිත් පැමිණිලිකරුවන්ට පක්ෂව තීන්දු කළ එක් නඩුවකදී, පළිබෝධනාශකවලට නීති විරෝධී ලෙස නිරාවරණය වූ මවක් කකුල් නොමැති දරුවෙකු බිහි කළාය.
පළිබෝධ නාශක නිරාවරණයේ මිනුමක් ලෙස ආහාරවල ඇති පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය දෙස බැලීම නොසලකා හරිනු ලැබේ. බොහෝ ආහාරවල නිෂ්පාදනයේ විෂ රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එය කම්කරුවන්ගේ සෞඛ්‍යය අවදානමට ලක් කරයි. නිෂ්පාදනයේ පළිබෝධ නාශක භාවිතය සහ ගොවිපොළ කම්කරුවන්ගේ නිරාවරණය සමස්ත පළිබෝධනාශක ගැටලුව දෙස බැලීමේදී අත්‍යවශ්‍ය කරුණකි. කාබනික කෘෂිකර්මාන්තයට මාරුවීම සෑම කෙනෙකුටම විෂ සහිත පළිබෝධ නාශක නිරාවරණය තුරන් කළ හැකි එකම ක්‍රමයයි.
පාරිභෝගික සෞඛ්‍යය
සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදනයට වඩා කාබනික ආහාර නිෂ්පාදනය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හා පරිසරයට වඩා හොඳ වනවා පමණක් නොව, නැගී එන විද්‍යාව මගින් කාබනික උපදේශකයින් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පවසන දේ හෙළි කරයි. සාම්ප්‍රදායික ආහාරවල විෂ සහිත අපද්‍රව්‍ය නොමැතිවීමට අමතරව කාබනික ආහාර වඩාත් පෝෂ්‍යදායී වේ.
කෘෂිකාර්මික ආහාර රසායන විද්‍යාව පිළිබඳ ජර්නලයේ (Journal of Agricultural Food Chemistry) ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක් මගින් සමස්ත ෆිනෝලික් අන්තර්ගත පිළිබදව විශේෂයෙන් සොයා බැලීය. මැරියන්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද කාබනික නිෂ්පාදනවල වැඩි ෆීනෝලික් අඩංගු බව සොයා ගන්නා ලදී. ශාක සෞඛ්‍යයට (කෘමීන් හා රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම) සහ මානව සෞඛ්‍යය සඳහා ෆීනොලික් වැදගත් වන අතර ඒවායේ “ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ප්‍රති-පිළිකා, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ රුධිර පට්ටිකා එකතු කිරීමේ නිෂේධන ක්‍රියාකාරකම් ඇතුළු පුළුල් පරාසයක ඖෂධීය ගුණ ඇත.”
සාම්ප්‍රදායිකව නිපදවන කිරි නිෂ්පාදනවලට වඩා කාබනිකව ඇති කරන ලද සතුන්ගේ කිරි නිෂ්පාදන සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. එක් අධ්‍යයනයක දී, කාබනිකව නිපදවන කිරි වල නිරෝගී ඔමේගා -3 මේද අම්ල හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ බව සොයා ගෙන ඇත.
කාබනිකව ඇති දැඩි කරන ලද සතුන්ට ප්‍රතිජීවක ලබා නොදෙන අතර කාබනිකව කළමනාකරණය කරන ලද තණබිම්වල තෘණ ආහාරයට ගැනීම හෝ කාබනිකව වැඩුණු ආහාර සැපයීම සිදු වේ.
පළිබෝධනාශක දූෂණය
ආහාරවල ඇති පළිබෝධ නාශක අපද්‍රව්‍ය නියාමනය කරනු ලබන්නේ ‘ආඑාර තත්ත්ව ආරක්ෂණ පනත‘ Food Quality Protection Act (FQPA), විසිනි, නමුත් ඇතැම් පළිබෝධනාශක සඳහා ඉවසා දරා ගැනීමේ මට්ටම් “ඉඩදිය හැකි” යැයි තීරණය කළද, තවමත් සෞඛ්‍ය අවදානමක් ඇත. පළිබෝධ නාශක අපද්‍රව්‍ය වළක්වා ගත හැකි එකම ක්‍රමය කාබනික ආහාර වෙත මාරු වීමයි.
ආපසු යන්න
ළමුන් සහ පළිබෝධනාශක
පළිබෝධ නාශක නිරාවරණයෙන් ඇති වන බලපෑමට ළමයින් විශේෂයෙන් ගොදුරු වේ. මන්දයත්, අවයව පද්ධති වැඩි අවදානමට ලක්විය හැකි සහ විෂ රසායනික ද්‍රව්‍ය පිටකිරීමට ඇති හැකියාව ළමුන් තුළ අඩු නිසාය. පළිබෝධ නාශක නිරාවරණය ආහාර හරහා ද සිදුවන අතර කාබනික ආහාරයකට මාරුවීම මෙම නිරාවරණය අඩු කිරීමේ වැදගත් පියවරකි.
පර්යේෂණයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ළමයින් කාබනික ආහාරවලට මාරු කිරීම මගින් කාබනික පොස්පේට්වලට (organophosphates) නිරාවරණය වීම බෙහෙවින් අඩු කරන බවයි. ළමුන් වෙනුවෙන් ආහාර මිලදී ගැනීම සිදුකරන විට මිලදී ගත යුතු වන්නේ කාබනික ආහාර නිෂ්පාදනයන්ය. නිදසුනක් වශයෙන්, ළමයින් පලතුරු යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කරන්නේ නම්, ඔවුන්ගේ පළිබෝධ නාශක නිරාවරණය අඩු කිරීම සඳහා කාබනික පලතුරු යුෂ මිලදී ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
පළිබෝධ නාශක නිරාවරණය සඳහා ආහාර අපවිත්‍ර වීම ප්‍රභවයක් වන අතර මෙය අවම කිරීම සඳහා කාබනික කෘෂිකර්මාන්තය ඉතා වැදගත් වන අතර, ළමයින් සඳහා පළිබෝධ නාශක නිරාවරණය වීමේ සියලු ප්‍රභවයන් ද අප විසින් සලකා බැලීම වැදගත් වේ. පළිබෝධනාශක රහිත පාසල්, උද්‍යාන, ගොඩනැගිලි සහ පෞද්ගලික තණපිටි සඳහාද අප උපදෙස් දිය යුතුය.
beyondpesticides.org ඇසුරිණි
