මේ ලෝකයේ බොහෝ දෙනෙක් Irritable Bowel S yndrome – IBS ලෙස ද හඳුන්වන කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමයෙන් පීඩා විඳිති. IBS ඇති පුද්ගලයින් පාචනය, බඩ පිපීම සහ උදර වේදනාව වැනි රෝග ලක්ෂණ වලට මුහුණ දෙයි. ඔවුන්ට සාමාන්‍ය ජීවිතයක් ගත කිරීම දුෂ්කර වන අතර එය පුද්ගලයෙකුගේ ජීවන කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. ස්තුතිවන්ත වන්නට, low FODMAP ආහාර වේල IBS රෝග ලක්ෂණ සාර්ථකව පාලනය කරන බව සැලකේ.
FODMAPs: ඒවා මොනවාද?
FODMAP ලෙස හඳුන්වන කෙටි දාම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු ආහාර කිහිපයක් කුඩා අන්ත්‍රයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට නොහැකි විය හැකිය. මේවා පොලියෝල් / polyols (සෝර්බිටෝල්, මැනිටෝල් – sorbitol, mannitol), ඔලිගෝසැකරයිඩ / oligosaccharides (ෆෲක්ටන්, ගැලැක්ටන් / fructans, galactans), පැසවිය හැකි සීනි / fermentable sugars (ලැක්ටෝස්, ෆෲක්ටෝස් / lactose, fructose) සහ නිශ්චිත තන්තු වලින් / specific fibres සමන්විත වේ. ඒවා ප්‍රමාණවත් ලෙස අවශෝෂණය නොකළහොත්, මෙම FODMAP විශාල අන්ත්‍රයට ඇතුළු වී බඩවැල් බැක්ටීරියා මගින් පැසවීම සිදු විය හැකිය.
මෙම පැසවීම ක්‍රියාවලිය මගින් නිපදවන වායුව හේතුවෙන් IBS ඇති පුද්ගලයින්ට බඩ පිපීම සහ අපහසුතාවයන් අත්විඳිය හැකිය.
අඩු FODMAP ආහාර වේලක් IBS සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
IBS ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ ගැටලු වලට උපකාර කිරීම සඳහා, ඕස්ට්‍රේලියාවේ මොනෑෂ් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයින් අඩු FODMAP ආහාර වේලක් නිර්මාණය කළහ.
අඩු FODMAP ආහාර වේල පුද්ගලයෙකුගේ IBS රෝග ලක්ෂණ උග්‍ර කරන ප්‍රේරක ආහාර මොනවාදැයි තීරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර පසුව ඒවා ආහාර වේලෙන් ඉවත් කරයි. එක් එක් පුද්ගලයාට විවිධ ප්‍රේරක ආහාර තිබිය හැකි බැවින්, මෙම ක්‍රමය වඩාත් පුද්ගලාරෝපිත ප්‍රතිකාර සැලැස්මක් සක්‍රීය කරයි. තව ද, ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් වැනි අනෙකුත් ආහාර උපාය මාර්ගවලට වඩා අඩු FODMAP ආහාර වේල IBS පාලනය කිරීම සඳහා වඩා හොඳින් ක්‍රියා කරයි.
අඩු FODMAP ආහාර වේල ක්‍රියාත්මක වන්නේ කෙසේද?
අඩු FODMAP ආහාර වේල සාමාන්‍යයෙන් අදියර තුනකට බෙදා ඇත – ඉවත් කිරීම / elimination, නැවත හඳුන්වාදීම / reintroduction සහ නඩත්තු කිරීම / maintenance.
ඉවත් කිරීමේ අදියර: සති 2 සිට 6 දක්වා අඩු FODMAP ආහාර වේලෙහි කොටසක් ලෙස සියලු ම ඉහළ FODMAP ආහාර වළක්වා ගත යුතුය. මෙම අදියරේ අරමුණු වන්නේ මුළු FODMAP ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සහ IBS රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමයි.
නැවත හඳුන්වාදීමේ අදියර: නැවත හඳුන්වාදීමේ අදියර වැදගත් වන්නේ එය පුද්ගලයෙකු තුළ රෝග ලක්ෂණ ඇති කරන විශේෂිත ආහාර මොනවාද යන්න තීරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර, අවසානයේදී, මිනිසුන්ට සෙමින් හා ස්ථාවරව FODMAP බහුල ආහාර ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට නැවත හඳුන්වා දිය හැකි බැවිනි.
නඩත්තු අදියර: අවසාන අදියර එක් එක් පුද්ගලයාගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා අභිරුචිකරණය කර ඇත. මෙයට නිශ්චිත ප්‍රේරක ආහාර අඩු කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම ඇතුළත් විය හැකි අතර, ක්‍රමයෙන් ආහාර වේලට වෙනත් ප්‍රේරක ආහාර නැවත හඳුන්වා දීම ඇතුළත් විය හැකිය.
